Минифритата с царевица и домати 

Необходими продукти: 

8 яйца (размер XL) 

250 г чери домати 

150 г бекон (сурово пушен) 

150 г топено пушено сирене 

1 глава лук 

1 тиквичка 

2 малки кочана царевица 

краве масло за намазване 

1 връзка босилек 

сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне: 

Беконът се запържва в сух тиган. 

Прибавя се нарязаният надребно лук и също се запържва за кратко, на умерен огън, до златисто. 

Добавя се нарязаната на кубчета тиквичка. 

Когато тиквичката се запържи, се сипват зърната царевица. 

Яйцата се разбиват много добре, овкусяват се със сол и черен пипер и към тях се сипва накълцаният босилек, като няколко листенца се оставят за украса. 

Форма за мъфини с незалепващо покритие се намазва с разтопено масло. 

Зеленчуците и беконът се разпределят в отворите на формата. 

Слагат се парчета топено сирене и нарязани чери домати. 

Налива се яйчената смес и се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – около 10 минути. Ястието се поднася топло, украсено с листенца босилек.